Lebensmittel: Alkohol
Alkohol zählt zu den krebserregenden Stoffen der Gruppe 1 und gehört damit in dieselbe Kategorie wie Tabak. Er erhöht das Risiko für sieben verschiedene Krebsarten, darunter Brust-, Darm-, Speiseröhren-, Leber-, Mund- und Rachenkrebs.
Quellen
Wissenschaftliche Daten zeigen, dass ein Glas Alkohol pro Tag das Krebsrisiko um etwa 9 % erhöht. Drei Gläser pro Woche oder ein Glas jeden zweiten Tag erhöhen dieses Risiko um etwa 4 %. Dies gilt sogar für ein Glas Rotwein.
Die weit verbreitete Annahme, Rotwein sei gesünder als andere alkoholische Getränke, ist falsch. Alkohol ist generell schädlich für den Körper. Die in Alkohol, wie beispielsweise Rotwein, enthaltenen Antioxidantien lassen sich leicht aus Lebensmitteln wie Beeren oder Trauben gewinnen.
Wenn Daten von großen Bevölkerungsgruppen – Hunderttausenden von Menschen – untersucht werden und nach Mustern zwischen ihren Gewohnheiten und der Entstehung von Krebs gesucht wird, stellt man fest, dass ein Zusammenhang mit dem Alkoholkonsum besteht.
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