Ärzte erklären: Warum Süßkartoffeln Ihrer Gesundheit enorm guttun können

Trotz ihres süßen Geschmacks haben Süßkartoffeln oft einen niedrigeren glykämischen Index als normale Kartoffeln – besonders wenn sie gekocht oder gebacken werden.

Die enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen die Zuckeraufnahme.

Am besten:

• gekocht,
• gedämpft,
• oder gebacken,
• möglichst mit Schale.

3. Die Darmgesundheit verbessert sich

Die Ballaststoffe fördern:

• eine gesunde Verdauung,
• regelmäßigen Stuhlgang,
• gute Darmbakterien,
• und können Entzündungen im Verdauungstrakt reduzieren.

Wichtig:
Ein großer Teil der Ballaststoffe steckt in der Schale.

4. Das Herz profitiert

Sweet potato liefern mehrere herzfreundliche Nährstoffe:

• Kalium → unterstützt den Blutdruck,
• Ballaststoffe → helfen beim Cholesterinabbau,
• Antioxidantien → wirken entzündungshemmend.

5. Das Immunsystem wird unterstützt

Die Kombination aus:

• Vitamin A,
• Vitamin C,
• und Antioxidantien

hilft dem Körper bei der Abwehr von Krankheiten.

6. Die Haut kann gesünder aussehen

Vitamin A unterstützt die Hauterneuerung, während Vitamin C wichtig für die Kollagenbildung ist.

Dadurch kann die Haut:

• elastischer,
• frischer,
• und widerstandsfähiger wirken.

Die gesündesten Zubereitungsarten

Besonders empfehlenswert

• gebacken,
• gedämpft,
• gekocht,
• oder püriert mit Schale.

Weniger ideal

• frittierte Süßkartoffelpommes,
• stark gezuckerte Aufläufe,
• oder Varianten mit Marshmallows und viel Butter.

Die Schale nicht vergessen

Die Schale enthält:

• zusätzliche Ballaststoffe,
• Vitamine,
• und Antioxidantien.

Vor dem Kochen einfach gründlich waschen.

Worauf Ärzte hinweisen

Portionsgröße beachten

Eine mittelgroße Sweet potato gilt als Portion.

Sehr große Mengen können – besonders bei Diabetes – den Blutzucker beeinflussen.

Vorsicht bei süßen Aufläufen

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.